土豆的神仙做法！無油無糖！巨好吃的脆脆薯餅，減脂期也可以吃
2024/12/29
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食材準備
土豆
選擇中等大小的土豆 3~4 個，根據個人喜好，黃皮土豆更適合蒸煮，口感更綿密。
玉米淀粉
約 1 勺（15 克），幫助面團更有黏性，讓薯餅成型。
鹽和黑胡椒
適量，用于調味。根據口味可以添加其他香料，比如辣椒粉、洋蔥粉等。
刷表面用油（可選）
為了讓薯餅表面更香脆，可以少量刷一層橄欖油或黃油，亦可省略。
土豆
選擇中等大小的土豆 3~4 個，根據個人喜好，黃皮土豆更適合蒸煮，口感更綿密。
玉米淀粉
約 1 勺（15 克），幫助面團更有黏性，讓薯餅成型。
鹽和黑胡椒
適量，用于調味。根據口味可以添加其他香料，比如辣椒粉、洋蔥粉等。
刷表面用油（可選）
為了讓薯餅表面更香脆，可以少量刷一層橄欖油或黃油，亦可省略。
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做法步驟
處理土豆
將土豆切成 厚厚的圓片，放入蒸鍋蒸熟，直到可以輕松用叉子戳透。蒸熟后趁熱用勺子或土豆壓泥器將土豆壓成細膩的泥狀。
加入調味料
在土豆泥中加入 一勺玉米淀粉，適量鹽和黑胡椒，攪拌均勻直到成為一團 不粘手的面團。如果覺得稍微干一點，可以加入一點點牛奶調和。
成型制作
將面團分成 小份，搓成小圓球后輕輕壓成扁平的薯餅形狀，用叉子在表面按壓出紋路，增加層次感。
烘烤時間
將薯餅擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用刷子在表面刷一層油（減脂期可以不刷）。放入預熱好的烤箱，180 度烤 25 分鐘。當表面微微金黃、散發香氣時，就可以出爐啦！
處理土豆
將土豆切成 厚厚的圓片，放入蒸鍋蒸熟，直到可以輕松用叉子戳透。蒸熟后趁熱用勺子或土豆壓泥器將土豆壓成細膩的泥狀。
加入調味料
在土豆泥中加入 一勺玉米淀粉，適量鹽和黑胡椒，攪拌均勻直到成為一團 不粘手的面團。如果覺得稍微干一點，可以加入一點點牛奶調和。
成型制作
將面團分成 小份，搓成小圓球后輕輕壓成扁平的薯餅形狀，用叉子在表面按壓出紋路，增加層次感。
烘烤時間
將薯餅擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用刷子在表面刷一層油（減脂期可以不刷）。放入預熱好的烤箱，180 度烤 25 分鐘。當表面微微金黃、散發香氣時，就可以出爐啦！
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