大家喜歡吃刺身嗎?尤其是那種脂肪超多超多,放入嘴里如同化開一般的種類的魚,有著讓人想接二連三地通通吃掉的美味口感,細細地品嘗它們,簡直可稱為天堂。
日料店里常吃的一些刺身魚類,脂肪含量都很豐富
在這些海洋魚類中,有兩種魚類是我們今天的主角,名字可能有些拗口,叫作棘 鱗蛇鯖和 異鱗蛇鯖。它們被國人通稱為「 油魚」。就如文字上表示的一樣,這類魚的油脂十分豐富,高達40%以上。因此,它那雪白的魚肉一切開就有絲絲油流出,并帶著那入口即化的,讓人吃上一口就想吃第二口的,充滿魔力的口感。
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