作為世界三大料理之一的中華料理，蘊含了中華上下五千年傳統料理文化的精髓，無論是在亞洲國家還是西方國家，中華料理都享有盛譽。

特別是在日本飲食行業中，中華料理店占據不可動搖的地位。

走在日本街頭，人們能看到各式各樣的中華料理店，「餃子拉面炒飯」定食甚至成為一種大眾文化。

橫濱中華街中各個菜系的中華料理店、日本國民餃子店「餃子的王將」和「大阪王將」、還有每隔800米就能看到一家的中華食堂「日高屋」，無一不顯現出中華料理在日本的受歡迎程度。

日本元祖煎餃店「大阪王將」

中華食堂「日高屋」

日本中華料理店「來來軒」招牌

「餃子拉面炒飯」定食

以「令和」為招牌的中國料理店

初到日本的小伙伴們也許都有過這樣的經驗：

「這里居然有中華料理店！」

（太好奇進去打開菜譜）：？？為啥都是片假名？

「天津飯和餃子定食還送油淋雞才1000日元，好就你了！」

然后過不久，我們看到了這樣的套餐↓

？？？這...「天津」在哪？貌似只有大紅花邊的碗碟有咱們大中國內味兒。

沒錯，在日本各式各樣的中華料理店中，雖然有我們熟悉的「青椒肉絲」、「麻婆豆腐」（雖然似乎也不太正宗）還有餃子拉面炒飯的味道也勉強說得過去吧，但是其中，讓我們中國人吃起來一頭霧水的蜜汁日式中華料理卻占極大一部分。

剛剛提到的「天津飯」就是這些迷之中華料理的代表。

「天津飯」顧名思義，不就是來自天津de......

↑也許很多小伙伴都會這樣想，當然大多數日本人也曾以為這是一道中國天津美食。

然而，看著這甜甜膩膩的醬汁浸泡著整個蛋包飯還有它濕噠噠的口感······

日本「天津飯」的來源眾說紛紜，有人說是因為從前使用了天津的米，又有人說是起源于東京淺草的中華料理店「來來軒」，但是無論哪一種說法都沒有經過任何考證。說白了，至今為止還沒有人知道「天津飯」和「天津」到底有什麼關系。

「天津飯」也成為了只能在日本才能吃到的「中華料理」。

說到這里，應該很多小伙伴們都十分好奇它的味道吧~

小編也曾因為該死的好奇心在東京某家不知名的日本中華料理店嘗過一次「天津飯」，當時我的感受只有一個字：

「甜！」

紅色的甜甜的醬汁再加上甜甜的米飯，第一口就是甜甜的味道，但是細細品嘗后發現甜中帶咸，咸中又有那麼一絲絲的酸？

雖然小編當時因為不愿意辜負老闆的心血把它吃得干干凈凈（絕對不是因為饑不擇食！）。

但是還是不太建議口味比較挑剔的中華小當家姐妹去輕易品嘗。

雖然東京的「天津飯」大多是甜口，關西的「天津飯」卻是咸的，實在好奇味道的姐妹也可以自己親自下廚做做看。

不過無論是哪里的天津飯，那都是敵不過這位最強「天津飯」的啦~

《龍珠》里出現的「天津飯」以及在他身邊叫「餃子」的小孩，居然就是一份有名的日式中華料理定食。

大概是哪天鳥山明先生在吃天津飯和餃子的時候給起的名字吧~！

除了天津人都沒聽過的「天津飯」，日本有名的夏日大定番「冷中華」，也是一道由日本人獨創的日式中華料理。

「冷やし中華」，冷中華，也常被稱為中華冷面。

每年剛進入炎熱的夏天，日本的各家中華料理店就會掛出大大的「冷やし中華」招牌。

便利店也會推出各式各樣的冷中華便當。

雖然名字中帶有「中華」二字，也在日本飯店里作為中華料理被推出，但是「冷中華」確實是起源于日本的一道料理，因為始創是在日本昭和時期的一個中華料理店，所以也被歸入中華料理之中。

「冷中華」使用的是日式拉面的面，清水煮熟之后瀝干，接著放入冰水中浸泡冷卻沖洗，使面的口感更加有韌性。

在冷卻的面上碼上切絲的黃瓜、肉片、蔥絲、雞蛋西紅柿等等材料，最后澆上冰涼的湯汁，一道清清爽爽的冷中華就完成啦~！

在西日本也有部分地區把「冷中華」直接稱為「冷面」，當然它的口感和酸酸甜甜的味道也類似于朝鮮冷面，只是少了點湯水。

它的味道并不像「天津飯」那樣微妙而難以形容，真的要形容的話，那就是一個字：

「爽！」

下面是小編曾在中華料理店打完工的某一天，日本人老闆隨手一做的「冷中華」，里面的湯汁和冷面湯的味道幾乎一模一樣，非常清涼酸爽！

看過很多其他國內網站對日本「冷中華」的介紹，都說因為會加蛋黃醬或者芥末可能不太適合我國人民的口味。

但是實際上會在冷中華里加蛋黃醬或者芥末的，在日本也只有少部分地區的少部分人，大多數的「冷中華」都非常好吃~！

個人認為「冷中華」可以說是日本最拿得出手的「日式中華料理」之一，反正小編第一次吃到時就眼前一亮，發現寶藏啦。

在日本待久了想念冷面的時候，也許日本的「冷中華」能帶給你驚喜的味道。

雖然通過「天津飯」和「冷中華」這樣的迷之「中華料理」，可以看出日本人對中華料理的誤解不是一般的深，但是也不影響今后更多正宗「中華料理」在日本的發揚光大呀~！

前兩年在韓國大火起來的「麻辣燙」，去年似乎也被傳到了日本，很期待中國的麻辣燙又會在日本如何發展下去呢？

最后還想說說在找龍珠「天津飯」時小編的一個大發現（也有可能是只有小編一個人不知道）：

小時候最喜歡的「雅木茶」，居然是來源于粵語的「飲茶」（ヤムチャyam-cha）···

飲了二十多年茶的小編實在是萬萬沒想到呀~

以上です。