去高檔的日本壽司店，對普通人來說不是常有的機會，但是作為新時代的青年，一旦有這樣的飯局，如何顯得游刃有余不踩雷就非常重要了~今天，我們就來盤點一下，在高級壽司店用餐，一定要知道的規則： 1、一定要提前預約

去高級餐廳先行預約，在日本是最最基本的禮儀。

除了預約時間，人數之外，用餐者也在電話交談過程中，詢問一下有什麼要特別準備的，有什麼地方需要注意的，如果有過敏或者需要店家避免的食材，也可以提前和店家溝通。

2、注意氣味

人們稱贊美食，總會說它「色香味俱全」，吃壽司也一樣。香味是評判壽司好壞的重要標準，因此，如果你噴了非常濃烈的香水去吃壽司，那麼對壽司店和其他食客也是不禮貌的。

這樣的理論也同樣適用于香煙。

3、用手吃？用筷子吃？

也許有些人會認為在高級壽司店用手拿壽司是不禮貌的。但其實用筷子或者壽司都是完全OK的。

這是由于用手拿壽司的話飯團不容易散開，而使用筷子則可以避免手上的溫度影響壽司的口感。

值得一提的是，若是是用手，一般是大拇指，食指和中指。不過，姜片還是必須使用筷子哦！

4、蘸醬油的方法

將壽司橫過來用配菜（魚肉等）沾醬油是壽司正確的吃法。這是由于用飯團的一面沾醬油的話，容易出現「沾得太多」，或「飯團散開」的情況。

另外，將配料朝下放入口中，也可以讓壽司的味道更好地發揮出來。不過這一點不算是禮儀問題，就算不做，也不會造成他人的反感哦~

5、剛做完的壽司要立即吃

壽司最重要的就是新鮮。溫度、濕度的變化都會讓壽司的口感產生變化。因此，在壽司上菜之后，及時吃掉也是比較重要的禮儀哦~

6、一次吃掉

咬斷壽司被認為是和食禮儀中特別不好的舉動。一口一個才能更好地體會到日本壽司師傅的手藝。

在吃天婦羅和煮物時，如果過于大塊，人們會先用筷子將食物夾成小塊再送入口中。但是壽司是不可以的~

也許有些人會覺得，壽司做得比較大，就會出現一口無法塞入嘴里的情況出現~這個時候，可以和店員說，將飯團做得小一點就可以了。

7、軍艦壽司的蘸醬油方法

軍艦壽司的情況有些特殊。

把魚的一面反轉來蘸醬油的話，一定會掉下來；如果用醬油沾飯，飯粒又會掉到醬油里。

這時，桌上放著的腌漬過的生姜片就發揮作用了！

可以把生姜片蘸上一些醬油，再放到軍艦壽司的上面一起進食。

8、筷子的擺放

將筷子擱在壽司台或橫渡在湯碗上都是不符合禮儀規范的。

不過，在使用一次性筷子的時候，將套筷子的紙袋子折疊做成筷托，用來放筷子是OK的。

9、進食的順序

一般說法是，先由淡味的比目魚、鯛魚之類的白身魚開始進食，再慢慢向濃味的紅肉魚進食。

但事實上不跟著這個吃法走，也不算違反禮儀。

由濃味的魚開始進食，一邊吃酸姜，一邊喝茶，就能清除口中殘留下來的魚味。

這樣吃下一道壽司，無論是白肉紅肉，都能夠吃出魚肉原本的鮮味，這是對食材本身的尊敬。

10、在壽司店內應該逗留多久？

壽司店里應該逗留多久這個問題，如果不喝酒的話，1小時至1個半小時最為適合。

如果要喝酒的話，控制在2小時左右。長時間占位，可能會對店家的生意造成影響，比如擾亂店家的預約安排。

怎麼樣，學會了嗎？下次去高級壽司店的時候，就不用拘謹啦！