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頭一次去日本高級壽司店用餐?知道這些規矩就再也不用慌了!
2023/03/23

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去高檔的日本壽司店,對普通人來說不是常有的機會,但是作為新時代的青年,一旦有這樣的飯局,如何顯得游刃有余不踩雷就非常重要了~今天,我們就來盤點一下,在高級壽司店用餐,一定要知道的規則: 1、一定要提前預約

去高級餐廳先行預約,在日本是最最基本的禮儀。

除了預約時間,人數之外,用餐者也在電話交談過程中,詢問一下有什麼要特別準備的,有什麼地方需要注意的,如果有過敏或者需要店家避免的食材,也可以提前和店家溝通。

2、注意氣味

人們稱贊美食,總會說它「色香味俱全」,吃壽司也一樣。香味是評判壽司好壞的重要標準,因此,如果你噴了非常濃烈的香水去吃壽司,那麼對壽司店和其他食客也是不禮貌的。

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這樣的理論也同樣適用于香煙。

3、用手吃?用筷子吃?

也許有些人會認為在高級壽司店用手拿壽司是不禮貌的。但其實用筷子或者壽司都是完全OK的。

這是由于用手拿壽司的話飯團不容易散開,而使用筷子則可以避免手上的溫度影響壽司的口感。

值得一提的是,若是是用手,一般是大拇指,食指和中指。不過,姜片還是必須使用筷子哦!

4、蘸醬油的方法

將壽司橫過來用配菜(魚肉等)沾醬油是壽司正確的吃法。這是由于用飯團的一面沾醬油的話,容易出現「沾得太多」,或「飯團散開」的情況。

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另外,將配料朝下放入口中,也可以讓壽司的味道更好地發揮出來。不過這一點不算是禮儀問題,就算不做,也不會造成他人的反感哦~

5、剛做完的壽司要立即吃

壽司最重要的就是新鮮。溫度、濕度的變化都會讓壽司的口感產生變化。因此,在壽司上菜之后,及時吃掉也是比較重要的禮儀哦~

6、一次吃掉

咬斷壽司被認為是和食禮儀中特別不好的舉動。一口一個才能更好地體會到日本壽司師傅的手藝。

在吃天婦羅和煮物時,如果過于大塊,人們會先用筷子將食物夾成小塊再送入口中。

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但是壽司是不可以的~

也許有些人會覺得,壽司做得比較大,就會出現一口無法塞入嘴里的情況出現~這個時候,可以和店員說,將飯團做得小一點就可以了。

7、軍艦壽司的蘸醬油方法

軍艦壽司的情況有些特殊。

把魚的一面反轉來蘸醬油的話,一定會掉下來;如果用醬油沾飯,飯粒又會掉到醬油里。

這時,桌上放著的腌漬過的生姜片就發揮作用了!

可以把生姜片蘸上一些醬油,再放到軍艦壽司的上面一起進食。

8、筷子的擺放

將筷子擱在壽司台或橫渡在湯碗上都是不符合禮儀規范的。

不過,在使用一次性筷子的時候,將套筷子的紙袋子折疊做成筷托,用來放筷子是OK的。

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9、進食的順序

一般說法是,先由淡味的比目魚、鯛魚之類的白身魚開始進食,再慢慢向濃味的紅肉魚進食。

但事實上不跟著這個吃法走,也不算違反禮儀。

由濃味的魚開始進食,一邊吃酸姜,一邊喝茶,就能清除口中殘留下來的魚味。

這樣吃下一道壽司,無論是白肉紅肉,都能夠吃出魚肉原本的鮮味,這是對食材本身的尊敬。

10、在壽司店內應該逗留多久?

壽司店里應該逗留多久這個問題,如果不喝酒的話,1小時至1個半小時最為適合。

如果要喝酒的話,控制在2小時左右。長時間占位,可能會對店家的生意造成影響,比如擾亂店家的預約安排。

怎麼樣,學會了嗎?下次去高級壽司店的時候,就不用拘謹啦!

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